VAADİMİZ
Karkas sınıflandırmasında yeni bir dönem. Alan da satan da razı.
Genel Bakış
MLCVision, yapay zekâ destekli 3D hibrit karkas sınıflandırma sistemidir. Patentli teknolojisi ve AB 2017/1182 Tüzüğü uyumlu sınıflandırmasıyla personel tarafından yapılan sınıflandırmanın öznelliğini ortadan kaldırır; her karkası nesnel ve tekrarlanabilir biçimde değerlendirir.
Bugüne kadar 20.000'den fazla karkas tarandı. Sistem günler içinde kurulur; tesiste inşaat işi yapılmasına gerek yoktur. Tripod üzerine yerleştirilen taşınabilir cihaz, tablet üzerinden çalıştırılır.
Taranan karkas
Üç bağımsız mezbahanede gerçek üretim koşullarında.
Tarama + sınıflandırma
Karkas tartım alanına alınır ve saniyeler içinde sınıflandırılır.
Kurulum
İnşaat yok; uzaktan güncellemeye hazır tak-çalıştır sistem.
AB mevzuat uyumu
AB 2017/1182 Tüzüğü onay eşiğini geçer.
Problem — Karkas sınıflandırması çoğu pazarda bozuk
Karkas sınıflandırması yasal olarak zorunlu olsa bile çoğu pazarda sağlıklı işlemiyor. Üç temel sorun var:
Kişiye bağlı ve tutarsız
Personel tarafından yapılan sınıflandırma denetçiye, tesise ve vardiyaya göre değişir. Eşit kalitede üreticiler arasında haksız fiyat farkları doğar.
Kötüye kullanıma açık
Ticari baskı, kişisel ilişki veya kasıtlı hile sonucu değiştirilebilir. Üretici itiraz edemez, çünkü elinde nesnel kanıt yoktur.
Anlaşmazlık çözümü yok
Karkas işlendikten sonra ilk değerlendirmeye ait hiçbir kayıt kalmaz; anlaşmazlık çıktığında başvurulacak bir kanıt yoktur.
AB mevzuatı EUROP sınıflandırmasını zorunlu kılar; ancak mevcut otomatik cihazlar altı haneli maliyetlidir ve haftalarca süren inşaat gerektirir.
Çözüm — MLCVision
MLCVision, piyasadaki tek hibrit yapay zekâ + 3D derinlik sistemidir. Karkası 2-3 saniyede tarar ve sınıflandırır, günler içinde kurulur ve düşük maliyetli kiralama ile sunulur — büyük yatırım (sermaye harcaması) gerektirmez.
Yetenekler
- 3D stereo derinlik + RGB + kızılötesi (IR) lazer tarama
- uzun yıllara dayanan Ar-Ge ile geliştirdiğimiz, yalnızca bize ait algoritma ve yapay zekâ modelleri
- EUROP sınıflandırması (5 konformasyon sınıfı E-U-R-O-P, +/=/− ile 15 alt sınıf; 5 yağ sınıfı) ve özel sınıflandırma desteği
- Üretici bildirim arayüzü (e-posta / WhatsApp)
- Tam 3D arşiv — anlaşmazlığa karşı kanıt olarak saklanır
- Web tabanlı arayüz (mobil, tablet, masaüstü)
- ERP, terazi ve RFID entegrasyonu
- 2 günde kurulum, uzaktan güncelleme
- IP65 paslanmaz çelik, mezbahane sınıfı muhafaza
- Gömülü Linux — lisans ücreti yok
Cihaz — MLCVision
MLCVision, mezbahane koşullarına dayanıklı, taşınabilir ve tek başına çalışan bir tarama ünitesidir. IP65 paslanmaz çelik muhafazası, gömülü Linux işlemcisi ve dahili tarama sensörleriyle, askı hattının yanına dakikalar içinde konumlandırılır.
Nasıl Çalışır — 5 Adım
1 · Karkas tartım alanına alınır
Soğutma sonrası karkas tartım alanına alınır ve MLCVision'ın tarama noktasına konumlanır.
2 · 3D hibrit tarama
Stereo derinlik kameraları, IR lazer ve RGB birlikte çalışır; karkasın 3 boyutlu yapısı 2-3 saniyede ölçülür ve oluşturulur.
3 · Yapay zekâ ve ölçüme dayalı algoritmik sınıflandırma
Cihaz otomatik olarak EUROP konformasyon (yapısal ölçüm) yapar ve yağlılık sınıfını belirler. İnternet bağlantısı gerekmez.
4 · 3D arşiv
3 boyutlu görüntü ve diğer veriler güvenle kaydedilir; karkas işlendikten sonra bile geri çağrılabilir.
5 · Üretici bilgilendirme
Sınıflandırma biter bitmez EUROP sonucu ve isteğe bağlı karkas görüntüsü e-posta / WhatsApp ile gönderilir.
Veri Birikimimiz — Kopyalanamaz Rekabet Avantajı
MLCVision'ın gücü verisinden gelir: 20.000'den fazla taranan karkas, bunların 10.415'i eğitim ve doğrulama için etiketlenmiş, üç bağımsız mezbahaneden toplanmıştır.
MLCVision'ın geliştirilmesinde, İngiltere'nin bağımsız karkas sınıflandırma otoritesi MLC (Meat & Livestock Commission / MLC UK) ile işbirliği yapıldı. Etiketleme, birden çok sertifikalı EUROP sınıflandırıcısı tarafından bağımsız olarak yapıldı; sonuçlar çapraz doğrulamadan geçirilip ortak bir değerlendirmede birleştirildi. Böylece model, sertifikalı uzmanların verdiği kararlar düzeyinde bir referansla eğitildi.
Yalnızca bize ait 4 yılı aşkın veri, patentle korunan ve her yeni taramayla biraz daha gelişen bir model. Bu veri birikimi, sıfırdan başlayan bir rakibin yıllarca yetişemeyeceği, kolay kolay kopyalanamayan bir avantaj sağlar.
EUROP Sınıflandırması Nedir?
EUROP, Avrupa Birliği'nin sığır ve koyun karkaslarını nesnel ve ortak ölçütlerle derecelendiren sınıflandırma sistemidir. Her karkas iki eksende değerlendirilir: kas gelişimi (konformasyon) ve yağ örtüsü. Ortaya çıkan harf-rakam kombinasyonu (örneğin R3) karkasın kalitesini, dolayısıyla fiyatını belirler.
Konformasyon (kas gelişimi): E Mükemmel, U Çok İyi, R İyi, O Orta, P Zayıf. Her sınıf üç alt sınıfa ayrılır (+, =, −) ve toplam 15 alt sınıf oluşur. Yağ örtüsü: 1 Çok Az'dan 5 Çok Yüksek'e kadar derecelendirilir.
Sınıflandırma tam olarak nedir?
Sınıflandırma, bir karkasın değerini belirlemek için üç ölçüte göre yapılan değerlendirmedir: ağırlık, konformasyon (şekil, yani kas gelişimi) ve yağ örtüsü. Bu üç ölçüt bir araya geldiğinde, et işletmesi (alıcı) ile üretici (çiftçi) arasındaki alışverişin temelini oluşturur: karkas ne kadar değerliyse üreticiye o kadar ödenir.
Konformasyon: En iyiden en zayıfa
Konformasyon harfleri E-U-R-O-P sırasıyla en iyiden en zayıfa doğru gider. E (olağanüstü), çift kaslı (double-muscled) hayvanlarda görülen olağanüstü dolgun bir şekildir ve kesimin yalnızca küçük bir bölümünü oluşturur. Skalanın diğer ucunda P (zayıf), zayıf kaslı ve düşük şekilli karkasları tanımlar; genelde aşırı süt tipi ırklarda ve ineklerde görülür. Aradaki U, R ve O sınıfları, kasları giderek daha az gelişmiş karkasları anlatır. Her harf ayrıca artı, eşittir ve eksi (+ / = / −) ile üçe bölünerek toplam 15 alt sınıf oluşturur.
Yağ örtüsü: 1'den 5'e, +/− alt sınıflarıyla
Yağ örtüsü 1 (çok az) ile 5 (çok yüksek) arasında derecelendirilir. Avrupa (EUROP) sisteminde, tıpkı konformasyon gibi her yağ sınıfı da +, = ve − alt bantlarına ayrılır; böylece toplam 15 yağ alt sınıfı oluşur. Konformasyondan tek farkı harf yerine rakam kullanılmasıdır. Yağın doğru ölçülmesi önemlidir, çünkü fazla yağ kesimde israfa ve üretici için değer kaybına yol açar.
EUROP Sınıflandırma Gridi
| Konf. ↓ / Yağ → | 1− | 1= | 1+ | 2− | 2= | 2+ | 3− | 3= | 3+ | 4− | 4= | 4+ | 5− | 5= | 5+ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| E+ | |||||||||||||||
| E= | |||||||||||||||
| E− | |||||||||||||||
| U+ | |||||||||||||||
| U= | |||||||||||||||
| U− | |||||||||||||||
| R+ | |||||||||||||||
| R= | |||||||||||||||
| R− | |||||||||||||||
| O+ | |||||||||||||||
| O= | |||||||||||||||
| O− | |||||||||||||||
| P+ | |||||||||||||||
| P= | |||||||||||||||
| P− |
Dikey eksen kas gelişimini (konformasyon: E → P), yatay eksen yağ örtüsünü (1 → 5) gösterir. Avrupa sisteminde her sınıf ayrıca +, = ve − alt bantlarına ayrılır; örneğin R+3 veya O−4. Yeşilden kırmızıya doğru kas kalitesi düşer. En yaygın besi danası karkası çoğunlukla R3 civarındadır.
TÜRKİYE'DEKİ DÜZENLEME
Türkiye'de sığır karkaslarının EUROP sistemine göre sınıflandırılması, Tarım ve Orman Bakanlığı mevzuatıyla düzenlenir ve belirli ölçeğin üzerindeki kesimhanelerde uygulanır. Sınıflandırma sonuçları resmî kayıtlara işlenir ve üretici ödemelerine esas alınır. MLCVision bu süreci otomatik, nesnel ve denetime hazır biçimde yürütür; personel tarafından yapılan sınıflandırmaya kıyasla tutarlılık ve şeffaflık sağlar.
Neden Sınıflandırma Yapılır?
Sınıflandırmanın amacı tek bir cümleyle özetlenebilir: herkesin gördüğü, üzerinde anlaşabileceği bir ölçü koymak. Karkasın değeri göz kararına ya da pazarlığa bırakıldığında, eşit kalitede iki üretici farklı para alabilir. Ortak bir sınıflandırma sistemi bu belirsizliği ortadan kaldırır; karkasın fiyatını nesnel olarak belirler ve alışverişi adil bir zemine oturtur.
Adil ve tutarlı değerleme
Aynı kalitedeki karkas, hangi tesiste değerlenirse değerlensin aynı sınıfı ve aynı fiyatı alır.
Üreticiye güven verir
Üretici, hayvanının doğru değerlendirildiğini görür; emeğinin karşılığını adil aldığına dair güven duyar.
İzlenebilirliğe bağlanır
Sınıflandırma sonucu kulak küpesiyle eşleştirilerek hayvanın izlenebilirlik zincirine işlenir; belirlenen sınıf hayvanın kayıtlarına işlenir.
Haksız ödemeyi önler
Karkasın fiyatı nesnel olarak belirlendiği için göz kararı ve manipülasyon kaynaklı haksız ödemelerin önüne geçilir.
Adil Ticaret Ödeme Sistemi
Alan da satan da razı.
Ödeme, hayvan sahibi (üretici) ile et işletmesi (alıcı) arasında karkasın EUROP sınıfına göre belirlenir. Hayvan kesildikten sonra MLCVision karkası nesnel olarak sınıflandırır; bu sınıf, üreticiye ödenecek tutarı doğrudan belirler. Böylece pazarlık veya göz kararı yerine, her iki tarafın da gördüğü tek bir nesnel ölçüt devreye girer.
Alıcı için adil
Alıcı, cihazın belirlediği sınıfın bedelini öder. Kavga gürültü olmadan.
Satıcı için adil
Satıcı, hayvanının gerçek kalitesine göre ödeme alır. Yüksek kalite, yüksek ödeme demektir.
Standart
Aynı kalite, her tesiste aynı ödemeyi alır. Sonuç tesise göre değişmez.
Anında makbuz
Sınıflandırma biter bitmez üretici, sonucu ve ödeme dökümünü e-posta / WhatsApp ile alır.
Formül: karkas ağırlığı × taban fiyat × EUROP çarpanı = üretici ödemesi. EUROP çarpanı her tesise göre tanımlanabilir; yüksek sınıf daha yüksek çarpan demektir.
ÖRNEK
Aynı 260 kg ağırlığındaki iki karkas: biri R3, diğeri O4 sınıflansın. Sadece kalite farkı nedeniyle R3 karkasın üreticisi, O4'e göre belirli bir miktar daha yüksek ödeme alır. Aynı ağırlık, farklı kalite, nesnel olarak farklı ödeme.
Neden MLCVision? — Tarafsızlığı Dijitalleştiren Sistem
Geleneksel sınıflandırma sonuçta bir insana bağlıdır: sonuç denetçiye, vardiyaya ve tesise göre değişir, üstelik geriye dönüp bakılabilecek bir kanıt bırakmaz. MLCVision aynı işi aynı nesnel ölçütle, 2-3 saniyede ve hattı durdurmadan yapar. Sınıflandırmayı bir kişinin gününe değil, değişmez bir standarda bağlar.
Nesnel ve kalıcı kanıt
Her karkas için kalıcı bir 3D ve görüntü kaydı bırakır. Anlaşmazlıkta her iki tarafın da başvurabileceği nesnel kanıt budur; personel tarafından yapılan sınıflandırmada böyle bir kayıt hiç yoktur.
MLC seviyesinde doğruluk
MLC UK (sertifikalı EUROP otoritesi) ile ortaklık ve sertifikalı sınıflandırıcılarca etiketlenmiş binlerce karkas sayesinde, MLC seviyesinde doğruluğu otomasyonun hızıyla birleştirir.
Her ölçeğe erişilebilir
Düşük maliyetli, inşaat gerektirmeyen ve günler içinde kurulan yapısıyla, altı haneli cihazların ulaşamadığı her ölçekteki tesise erişir.
Üreticiye anında belge
Sonuç anında üreticiye e-posta / WhatsApp ile iletilir. Bu, MLC'nin üreticiye sınıflandırma belgesi verilmelidir ilkesinin dijital ve anlık karşılığıdır.
Ekosistem — MeatSys Platformu
MLCVision, MeatSys platformunun bir modülüdür: canlı hayvandan perakende rafına kadar tam izlenebilirlik. Diğer modüllerle birlikte çalışarak sınıflandırmayı doğrudan ödeme ve izlenebilirliğe bağlar.
- Canlı hayvan yönetimi, mezbahane iş akışı, ödeme & üretici bildirimi, ERP/WMS entegrasyonu, soğuk depo & dağıtım
- İlgili modüller: Tüm modüller · Mezbahane · İzlenebilirlik
VETIDENT ÜRÜNÜDÜR
MLCVision, Vetident tarafından geliştirilen bir üründür. Daha fazla bilgi için: vetident.com