Genel Bakış
MeatSys Gıda Güvenliği ve Standartlara Uyum Modülü, bir gıda işletmesinin uyması gereken kayıt, izleme ve dokümantasyon yükümlülüklerini tek bir dijital sistemde toplar. Veteriner muayene kayıtları, sanitasyon ve sıcaklık logları, izlenebilirlik verileri ve kritik kontrol noktası ölçümleri sahadan otomatik olarak toplanır; manuel kâğıt formlara ve sonradan veri girişine gerek kalmaz.
Tüm kayıtlar zaman damgalı, kullanıcı bazlı ve değiştirilemez biçimde saklanır; BRCGS, ISO 22000, HACCP, IFS Food ve FSSC 22000 standartlarının talep ettiği kanıta dayalı dokümantasyon her an hazır tutulur. Bir denetim, izlenebilirlik testi veya geri çağırma sorgusu geldiğinde gerekli kanıt tek tıkla raporlanır.
Temel İşlevler
Veteriner Kayıtları
Ante-mortem ve post-mortem muayene kayıtları doğrudan ilgili hayvana ve karkasa bağlı olarak sisteme işlenir. Veteriner hekimin onay, şartlı onay veya imha kararı; gerekçe ve neden kodlarıyla birlikte kaydedilir. Her karar, değiştirilemez biçimde belgelendirilir ve sağlık raporlarına dönüştürülebilir.
Sanitasyon (Temizlik) ve Sıcaklık Kayıtları
Temizlik ve dezenfeksiyon işlemleri; alan, sorumlu personel, kullanılan ürün ve zaman bilgisiyle dijital olarak loglanır. Soğuk zincir sıcaklıkları sürekli izlenir ve kritik kontrol noktalarındaki ölçümler kaydedilir. Belirlenen limitlerin dışına çıkıldığında sistem alarm üretir ve uygulanan düzeltici faaliyet kayda bağlanır.
İzlenebilirlik
Ham maddeden bitmiş ürüne ileri izleme ve bitmiş üründen kaynağına geri izleme tek bir kayıt zinciri üzerinden yapılır. Lot bazlı takip ile bir partinin hangi hayvanlardan, hangi sevkiyatlardan ve hangi süreçlerden geçtiği saniyeler içinde görülebilir. Bir geri çağırma gerektiğinde etkilenen lotlar ve müşteriler hızla belirlenir.
HACCP / Kritik Kontrol Noktaları
HACCP planında tanımlanan kritik kontrol noktalarına (CCP) ait veriler sahadaki cihazlardan otomatik toplanır. Her CCP için izleme sıklığı, kritik limit, sapma ve düzeltici faaliyet kaydı tutulur. Bu sayede HACCP dokümantasyonu manuel takip yükü olmadan eksiksiz ve sürekli oluşturulur.
Denetime Hazırlık
Tüm kayıtlar BRCGS, ISO 22000, IFS Food ve FSSC 22000 denetimlerinde kanıt olarak kullanılabilecek biçimde dijital ve düzenli saklanır. Veteriner kayıtları, sanitasyon ve sıcaklık logları, izlenebilirlik zinciri ve CCP verileri tek tıkla raporlanır. Denetçinin talep ettiği kanıt, dosya aramaya gerek kalmadan anında sunulur.
SAĞLADIĞI FAYDA
Gıda güvenliği kayıtlarınız kağıtsız, zaman damgalı ve denetime her an hazırdır. Veteriner kayıtları, sanitasyon ve sıcaklık logları, izlenebilirlik ve CCP verileri sahadan otomatik toplandığı için manuel form ve sonradan veri girişi yükü büyük ölçüde azalır; kayıtlar kullanıcı bazlı ve değiştirilemez tutulur. BRCGS, ISO 22000, HACCP, IFS Food ve FSSC 22000 denetimlerinde gereken kanıt tek tıkla sunulur.
İşletmenize Sağladığı Değer
Kağıtsız Kayıt
Tüm gıda güvenliği kayıtları dijital tutulur; kâğıt form, dolap arşivi ve kayıp doküman riski büyük ölçüde azalır.
Zaman Damgalı Kanıt
Her kayıt zaman damgası ve kullanıcı bilgisiyle değiştirilemez biçimde saklanır.
Denetime Her An Hazır
BRCGS, ISO 22000, IFS Food ve FSSC 22000 için gereken kanıt tek tıkla raporlanır.
Otomatik Veri Toplama
CCP ölçümleri ve sıcaklık verileri sahadaki cihazlardan otomatik alınır; manuel giriş hatası azalır.
Sapmada Alarm
Kritik limit aşıldığında sistem uyarır ve uygulanan düzeltici faaliyet kayda bağlanır.
Hızlı İzlenebilirlik
İleri/geri izleme ve geri çağırma sorgusu lot bazında saniyeler içinde yanıtlanır.
Temel Özellikler
- Ante-mortem / post-mortem veteriner muayene kayıtları
- Veteriner onayı ve sağlık raporları
- Temizlik ve dezenfeksiyon (sanitasyon) logları
- Soğuk zincir sıcaklık takibi ve CCP izleme
- Limit aşımında alarm ve düzeltici faaliyet kaydı
- İleri/geri izleme ve lot bazlı takip
- Geri çağırma sorgusu ve etkilenen lot/müşteri tespiti
- HACCP planı için otomatik CCP veri toplama ve dokümantasyon
- Zaman damgalı, kullanıcı bazlı ve değiştirilemez kayıt
- BRCGS, ISO 22000, IFS Food ve FSSC 22000 için kanıta dayalı raporlama
- Tek tıkla denetim ve resmi raporlama çıktıları
Uygulama Alanları
- Mezbahane ve et kombinaları
- Et işleme ve ileri işlem tesisleri
- İhracat odaklı, sertifikalı gıda işletmeleri
- Soğuk hava depoları ve dağıtım merkezleri
- BRCGS / IFS Food / FSSC 22000 sertifikasyonu hedefleyen tesisler
- ISO 22000 / HACCP gıda güvenliği sistemi kuran işletmeler
İlgili Modüller
Gıda Güvenliği ve Standartlara Uyum Modülü, izlenebilirlik ve uyumluluk süreçleriyle birlikte çalışır. Lot bazlı ileri/geri izleme ve geri çağırma için İzlenebilirlik Modülü'nü, standartların kapsamı ve denetim hazırlığının bütünü için Uyumluluk sayfasını inceleyebilirsiniz.